食用鲜芦荟成为一种时尚

芦荟蕴含75种元素与人体细胞所需物质几乎完全吻合。含有人体必需的8种胺基酸,12种次要胺基酸的11种,生物酶、维生素A,E,C,B群,矿物质达10种,安特拉归农综合体,皂角甘木质素、单髓和多醣等8大物质。目前,不仅各种各样的芦荟制品在市场上热销,而且食用鲜芦荟也成为一种时尚。坚持服用芦荟,有清热通便、杀虫疽、生肌疗伤、抗菌消炎等功效。

  食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法,这是两道清爽可口的凉拌菜,在食欲不振或夏天胃口不佳时,亦能佐餐。

  凉拌芦荟

  材料:新鲜库拉索芦荟叶3厘米,海蜇皮20克,小黄瓜3厘米,加入麻油的醋3匙

  做法:将库拉索芦荟叶去皮后切成丁状用开水烫过;用水将海蜇皮的盐分去除;黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。

  芦荟什锦沙拉

  主料:库拉索芦荟鲜叶150克、菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克

  辅料:沙拉酱150克

  制法:把库拉索芦荟鲜叶去刺去皮后的凝胶及各种水果都切成小块儿,加入沙拉酱拌匀即可。

  特点:酸甜适口,制作简单、方便。

  番茄块拌芦荟

  材料:番茄250克、库拉索芦荟凝胶肉10克、芫荽、细香葱,麻油、味精、鲜酱油

  做法:将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块;把库拉索芦荟凝胶肉在开水中煮烧3—5分钟,捞出,切成丁块,铺在番茄上;麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁浇在表面,番茄周边摆放芫荽嫩叶即可。

  芦荟的食用方法还有生嚼芦荟叶肉:把新鲜库拉索芦荟切成3—4厘米的小段,洗净去刺去皮即可食用;饮食芦荟汁:将库拉索芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用,最好随打随服,也可煮开后在冰箱内保存l-2周;煎服法:类似于传统的中药的用法;芦荟生叶全粉:将库拉索生叶切成薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉末即可;芦荟浸酒:可参照其它水果浸酒的做法,一般与50度白酒比例为1∶1.2,存放3—4周后即可饮用;此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等食用方法。

  值得注意的是:并非所有的芦荟都能食用,2008年5月26日卫生部发布的第12号《公告》中,仅批准了库拉索芦荟凝胶作为新资源食品及食品原料进行食用,并且有量的限制,一般来说,成年人以每天服用30克鲜叶为宜,小儿、老人及身体较弱者酌减20%—50%。倘若是便秘者,则可稍多吃些以利其效;如果本身脾胃虚寒,则宜尽量少吃些为妙。孕妇和经期中的妇女,绝对禁止食用芦荟,这是因为芦荟能够扩张神经末梢毛细血管,促进子宫收缩,可导致子宫出血或流产。在食用芦荟时一定要根据自己的身体情况,选用适当的品种、方法及食用量,以达到保健的目的。
编辑:bianji